夏天到了，拿出優格機開始製造新鮮優格，這台是到了小蘭家吃了他做的優格後，也上網訂購了酵母粉跟機器，最近使用頻率相當高，品質也相當不錯，算是值回票價囉。
前一陣子還太冷，即使放了12個小時，優格還是沒辦法呈現那種我愛的凝固狀，最近天氣熱了，一個晚上隔天就有活力十足的優格，看著盒子裡的水珠，就知道這次酵母菌有很努力的發酵。
之前有搭配過各式果醬、柚子醬、藍莓果粒、整顆藍莓果粒等等，白綿綿的優格，搭配著微酸甜的醬料，清爽的夏天滋味，帶到公司成為午餐後的甜點，重點是能幫助消化，便便順暢。
之前買了一箱芒果跟奇異果，削了一顆太酸還沒很熟，於是切成小塊狀，加糖煮成芒果跟奇異果果醬，沒想到這自製的芒果醬跟優格超級速配的，我喜歡將芒果醬豪邁的加入優格裡，攪拌到果粒都融入優格中，吃起來每一口都有優格跟果粒，一盒優格常常一下子就吃光光了。
之前電視上有介紹伊朗人有將優格跟肉拌勻，加些孜然等等香料成為烤肉醬汁，感覺還滿不錯的，還有一樣是在優格裡加些義式香料及海鹽，當成莎拉醬，跟新鮮蔬菜搭配起來一起食用，應該也很適合夏天吧，等有機會再來試試囉。
到迪化街逛了趟食品店，買了粉寒天來試做看看，準備聖誕啪踢時可當一道小點心，除了粉寒天還買了九宮格模型，方便脫模，且因為已經分隔好了不用切相當方便。
一包粉寒天(85元)有5小袋(一袋2g)，這次用了2袋搭配500cc的水，先將水煮開，再加入粉寒天，加點點糖用小火煮化，約2-3分鐘即溶化可以離火，隨便抓了冰箱有的韓國柚子茶醬，加幾匙進去調味拌勻，最後倒入模型中放涼，再放進冰箱冰鎮即可。
寒天是紅藻的萃取物，含有水溶性纖維，低卡低熱量的天然膳食，可增加飽足感，吃起來的口感跟傳統菜燕很像，不像布丁那樣有Q度，可塑性相當強，加什麼進去都可，且製作相當方便快速，下次再來挑戰口味鹹的寒天凍。
捷運地下街總會有幾家賣越南印尼等地的專賣店，主要是供應外勞解解鄉思愁，聽說印尼的泡麵吃來還不錯，買了7包/50元，又加買了一包純麵條/20元，來試試這個異國口味。
乾麵的佐料一共有五包，一顆顆的吃來像是爆米香，香香脆脆的，其他的調味料就真的很南洋風，
先把麵燙一下再跟佐料拌一下，今天試了原味跟檸檬口味的，其實是沒什麼料，偏甜的口感跟浪味先出的炒麵有點像，差別多了點南洋風味，
尤其是那個檸檬的，有香茅的香味，很特別，麵條感覺比較Q，用煮的也不會糊糊的。
吃乾麵配個湯，在COSCO買的這個海帶味增湯，一包385元有24份，一份有兩包，一包蔬菜豆腐乾燥包，一包味增醬，在公司也可以輕鬆享用，
在家裡就再加顆蛋跟幾顆貢丸，懶人異國速食料理很簡單又方便吧。
肉食性動物的達令，果然是嗅覺靈敏，位在內湖的家樂福旁的美福肉品，經過幾次才發現他也有門市，假日特意繞過去看了一下，小小的門市裡各式肉品都很齊全，而且都是用真空包裝，保存上更方便衛生，買多一些放冷凍庫也很放心，大約可保存2-3個月，不若一般超市裡的肉多已經解凍，且僅用保鮮膜包裝，得當天食用才新鮮。
這天買了紐西蘭頂級沙朗牛-95元，美國頂級自然豬梅花燒烤片-105元，美國頂級自然豬調味漢堡排-30元，澳洲頂級和牛調味漢堡排-50元，澳洲頂級牛肋條-85元，特級松版豬火鍋片-120元，美國頂級霜降牛小排火鍋片-250元，美國頂級霜降牛小排燒烤片-250元，總共千元不到。
沙朗牛肉肉質很嫩，稍微用一點點奶油煎一下，灑上黑胡椒就很美味了，和牛漢堡滿滿的牛肉末，不像一般漢堡有洋蔥番茄等蔬菜末。
而美國頂級霜降牛小排火鍋片還一片片用塑膠紙隔開食用上便，炒點洋蔥日式醬油就跟吉野家的牛丼一樣好吃。
我挑的是比較一般的肉品，也有提供更頂級的，除了肉類，還有北海道的蟹腳，加拿大的鮭魚等海鮮，因為美福主要是供應餐廳為主，所以品質上都很不錯，價格也相當實惠，店家說比起COSCO的牛肉還便宜喔，到了這裡最開心的應該是肉食主義的達令吧，這裡還有賣加拿大的起士蛋糕，可惜實在是太大一盒，不然真想嘗試看看，等待下次辦PARTY時再買吧。
因為之前加價購買了那巧克力鍋具，總想嘗試一下，備妥了巧克力豆豆，草莓，鮮奶油，棉花糖等等，看起來還不錯吧，可是實在是太膩口了，吃沒口就不想再沾巧克力了，其中我只覺得棉花糖沾巧克力最好吃，軟綿綿的口感搭配上熱巧克力醬，不過實在太甜膩，應該不會再嘗試這種鍋了。
將鮮奶油隔水加熱，再放入巧克力豆豆即可。
Ps.碎碎唸:最近日子過的平淡無奇，淡到不能再淡，好像沒什麼好衝刺的，上班，下班，反覆，面對的盡是一些重複的人事物，去年旅行的能量也一點一滴的消失殆盡，連原本期待的巧克力鍋也變的如此不精采，好討厭這種感覺喔，算了，還是繼續玩我的襪子娃娃吧!碎碎唸結束。
前些日子在烘培坊買了包天然的香草豆莢,黑黑的豆莢很難想像會產生如此棒的香味,聽說頂級的馬達加斯加的香草,還被當成期貨被日本人掌控,雖然我買的是很一般的香草,不過比起化學的香草精風味果然來的更好更天然,我想搭配布丁應該相當合適,上網找了烤布丁的做法資料,在悠閒的週末午後試做看看,所需材料有牛奶、雞蛋、糖、香草,這完全天然的材料組合,相信成品應該會很好吃吧!
首先製作焦糖,先將砂糖在鍋中炒熱溶化,微焦後再放入水將其融合成糖漿,先放入布丁杯中備用,
再將黑色的香草豆莢剖開,用水果刀刮取其中間的香草子,放進牛奶裡與砂糖一同加熱,天然的香草果然很香,煮滾後放涼至50度C左右,將雞蛋攪拌均勻,分成3-4次均勻倒入牛奶液中,攪拌均勻後再過濾一次,便可將攪拌好的牛奶混合液倒入布丁杯中,
將烤盤裝約8分滿的水再放入布丁杯,以170度左右烤約30分鐘即可,烤出來的成品雖然表面有些焦焦的,但是完全不影響他的口感,熱熱的吃滑嫩QQ的,冰過後再食用感覺更加扎實,呈現出另一種不同的風味,真材實料的布丁果然有濃濃的牛奶香雞蛋香及豐富的香草味道,這次的美食習作算是大成功囉!
前幾星期的同學餐會,實在是因為時間來不及,本想做這道藍帶豬排咖哩,但只將咖哩醬煮好,卻來不及做這道應該失敗率很低的餐點,週末將現有的豬肉,火腿,起司片組合一下,其實作起來還不難喔,而且還真有像餐廳裡賣的那回事喔!
話說忙碌的聖誕節因為沒事先訂位,所以就在天母新光三越附近隨便挑了一家餐廳用餐,現在回想起來連那間餐廳的名字我都忘了,記憶中只對那餐後附上的那杯熱果茶印象深刻,馬克杯中只有一包茶包,但那濃郁的水果香味實在讓我難忘,記下標籤上的品牌-LONDON,隔天馬上上網找尋款水果茶包,果然在拍賣網上有這品牌的茶包,有的甚至還當成結婚送客小禮,酸酸甜甜的水果滋味我想也真的很合適,去公司附近的咖啡店問,果然也有賣這品牌,而且賣的還是超大包裝,裡面有8種口味,共80包裝,因為每一包都是密封的,所以不用擔心會潮濕,而且可以一次享用8種口味,最適合我這種喜新厭舊的個性.
這個英國知名品牌經過英國國家檢驗,是一種不含人工防腐劑和人工色素的水果草本茶,沒有任何添加物,自然香甜的無咖啡因茶飲,其中口味有黑嘉栗玫果茶、檸檬果萊姆茶、野柑橘舒活茶、水蜜桃天堂茶、藍莓洋溢茶、蘋果桂香茶、香草草莓茶、覆盆子果茶等共8種,每一種都有相當濃郁的水果香味,而且不是那種假假的人工香料味,浸泡在茶裡茶包也不會產生茶的苦澀味,喝完後我把茶包拆開,發現裡面有一顆顆細碎的水果果肉,難怪會這麼天然,其中我最喜歡藍苺泡出來的那淡淡粉紅色,還有蘋果口味裡帶出肉桂的香氣,及檸檬口味中那說不出的熟悉清香,每一種口味都讓我每天上班時充滿期待,期待這杯香氣十足的水果茶為我的一天揭開美麗的開始.
圖上是在二姨家享用下午茶的二姨和媽媽雙姝,酸甜的藍苺水果茶搭配上荷蘭焦糖鬆餅及桂圓核桃小蛋糕,可不輸外面餐廳的下午茶喔.
海棠小姐來之前的那星期,氣溫熱的不像話,上菜市場買櫻桃時發現有賣金桔,價格相當便宜,原本上班都會泡壺熱茶,最近就愛上這金桔冰飲,把金桔5顆,百香果1顆,加上2顆話梅,用冰開水泡開就OK了,因為話梅有甜味,所以完全不用加糖,就會有淡淡的甘味,和金桔真是絕配,後來阿月小媽媽說可以再加上百香果,使得這金桔冰飲味道就更加豐富了,因為是將金桔直接泡在水裡,所以可以一直加水回沖,到下午時再加上3顆金桔就可讓味道更濃些.
泡金桔的早上,辦公室的茶水間就會瀰漫著金桔清新的味道,進來的每個人都會說..好香ㄛ..金桔香讓人精神為之一振,為一天的開始帶來好心情.
上星期五的辦公室,瀰漫著一股不尋常的氣氛,整個部門空空蕩蕩的,也許人生有許多事情都不是我們能掌握的,我們都只能默默的承受,還好星期六去惠娟家玩讓心情好些,一早先和Yi.不幸花相約搭火車往中壢Doris家,到的時候Rain來接我們,大家好久沒聚聚了..
先去家樂福採買午餐所需的食材,準備煮番茄培根肉醬義大利麵,料好實在,自己要吃的當然都毫不吝嗇的把所有食材都加進去,加上Doris妹妹-Kade特煮的韓式泡菜豆腐鍋,及Yi上次去捷克買的葡萄酒,今天這一餐可說是異國美食大集合呢..最後當然要來杯我特調的新鮮水果茶囉,一邊享用,一邊分享大家出國旅行的照片,有Rain英國自助行的.我的立山日本行及Doris的韓國泡菜行,再加上交換來自不同國家的小禮物,原來好朋友就是這樣,雖然不常見面,相聚時卻也可以如此快樂,我的各位好友,期待下一次的約會囉!
記得上回和阿香及阿月小媽媽聚餐時,本想去玫瑰園喝茶,但無奈常去東區的那幾家店都關門沒營業了,只好隨便找間日式簡餐吃吃,結果非常不滿意,直到最近突然懷念起玫瑰園的水果茶,想說自己動手試試看,解解嚵,於是上網找資料,看到美食專家葉怡蘭介紹他自創的水果茶配方,星期一下班時,不顧外面下著大雨,衝到黃昏夜市買了幾樣水果,準備晚上來試煮看看.
主要準備的材料有蘋果一顆,柳丁1/4杯,葡萄柚1/4杯,台鳳鳳梨罐頭一罐,以及伯爵茶或花果茶,先將蘋果及鳳梨切小丁,加入約600CC的水,以小火煮約10-20分鐘,再加入柳丁及葡萄柚汁,轉大火煮至沸騰後,將茶包放入馬上關火,浸泡數分鐘後待茶色出現即可將茶包及水果渣取出,就可倒入茶壺中享用囉.
美食專家有更精緻的喝法,是在杯子內先加入金桔果醬或柚子醬,再倒入水國茶一同享用,讓水果茶增添了更豐富的味道,我是沒這麼做,因為我覺得這樣喝起來已經滿甜的了,也許下次水可以再多放一些,再試試看這種方式,總之這款用天然水果熬煮的水果茶,比起外面餐廳以濃縮果汁調配的水果茶,更有一番新鮮且不甜膩的口感,真的很不錯,適合下午配點心時飲用,本次廚房自習算成功囉!
